瞬间帮你展开食欲,最后一种自己能吃5碗米饭

来源:http://www.5kaibao.com 作者:膳食养生 人气:84 发布时间:2019-10-07
摘要:我相信有一部分人和我一样,还没正式过年,就已经对大鱼大肉觉得腻了,我们老家是农村的,昨天回到老家以来,因为之前爷爷家已经把养了一年300多斤的猪给杀了过年,所以,从昨

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我相信有一部分人和我一样,还没正式过年,就已经对大鱼大肉觉得腻了,我们老家是农村的,昨天回到老家以来,因为之前爷爷家已经把养了一年300多斤的猪给杀了过年,所以,从昨天到今天,我们家就餐餐吃肉了,说真的,我现在真的看到肉就腻了!我反倒觉得现在吃个青菜还好吃一点!这时候肯定会有人跳出来和你说不食人间烟火了,有肉不吃,吃青菜!怎么说呢,人有时候就是这么的调皮,于是我早上起来就给自己煮了一碗今天要和大家分享的营养美味的早餐面条,推荐给大家。在我们国家福建闽南地区,流传着过年要吃面条的年俗,寓意日子过得长长久久。其实我这碗面也算得上有这个寓意吧,所以也是很适合在过年做给家人吃的!

2018年2月15日就是除夕了,远在他乡辛苦打拼的人们不管有钱没钱,都要回家和家人一起团结,乐乐闹闹的吃上一餐团圆饭!想必那些吃了一整年外卖的工作狂已经在心里默默欣喜了吧,终于可以吃到妈妈亲手做的美味饭菜了!最美莫过于归乡途!

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那么重点来啦!过年到底都要吃些什么呢?先不说远的,我相信家家户户过年餐桌上都不会少了鱼这道大菜,因为过年吃鱼是很吉利的一件事情,过年吃鱼象征着家族及个人“年年有余”。那么今天厨娘就和大家分享4道鱼的家常做法,非常的适合年夜饭和家人一起品尝,开开心过大年!

这碗面,采用胡萝卜和西红柿作为搭配增色,所以整碗面条看起来就很颜色靓丽诱人,吃起来更是惊喜,有荤有素,其实一点都不比纯粹吃大鱼大肉清淡。

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一碗过年也可以做来吃的早餐面条

图片来源网络

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番茄水煮鱼

准备好食材:粉条150克、西红柿2个、胡萝卜1根、猪瘦肉200克、鸡蛋一个、大葱一根、葱花1根

食材:

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草鱼一条切片、西红柿2颗剥皮切丁、鸡蛋1个、洋葱一个切片、芹菜2颗切段、香菇切小块、蒜米4粒切片、生姜切丝

1、在锅里烧热半锅水,把西红柿底部切十字刀后放进去烫到脱皮,然后拿出来从切十字刀的地方就好剥皮了

做法:

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1、在鱼片里倒入蛋清、一小勺胡椒粉、一勺淀粉、一勺盐、2勺料酒、放入姜丝一起搅拌均匀腌制1个小时

2、把西红柿剥皮后切碎

2、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后,倒入葱蒜爆香

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365bet官网地址,3、倒入西红柿丁中火煸炒3-5分钟

3、把胡萝卜去皮后一半切碎、一半丝,猪肉洗净后也是一半切碎、一半切片

4、倒入热水进去煮沸10分钟,让西红柿汁充分释放出来

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5、放入芹菜、洋葱、香菇进入继续大火烧煮5分钟后倒入陶瓷煲

4、在平底锅里倒入花生油,把大葱段放进去爆香

6、起锅烧热半锅水,把鱼片放入网漏里烫30秒捞出倒入陶瓷煲里

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7、在锅里烧热2勺油,然后淋在鱼片上,此时,只听到一阵噗呲噗呲的油爆声,伴随着一阵阵鱼香味

5、把西红柿和胡萝卜岁倒进去煸炒1分钟 出汁

8、放入香菜和葱花增香点缀,继续放在火上烧煮2分钟

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9、起锅上桌

6、把猪肉碎倒进去翻炒

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葱油鱼片

7、倒入半锅温水烧开

食材:

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鱼宰杀后清洗干净切片、香菜1根切段、葱花2根:葱白切段、葱绿部分用牙签拉卷丝、生姜切丝

8、汤汁烧沸后,倒入胡萝卜丝

做法:

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1、在装鱼片的碗里,倒入一勺胡椒粉、一勺食盐、2勺料酒抓匀,然后放入2勺淀粉、一个鸡蛋清抓均匀腌制1个小时

9、把猪肉片放进去

2、鱼片腌制好后,起锅烧热一锅水,用网漏夹上鱼片浸泡在热水里烫上30秒鱼肉变白立马捞出来装盘

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3、在盘子里把葱白垫盘底

10、放入适量的盐调味

4、然后把烫好的鱼片摆放在上面,放上葱丝和姜丝

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5、在碗里倒入2勺蒸鱼豉油、一勺陈醋搅拌成料汁,均匀的淋在鱼片上

在碗里放入适量的粉条,然后倒入汤汁进入

6、在锅里烧热2勺油,然后均匀的淋在葱花姜丝鱼片上爆香,油爆声噼里啪啦的,还一阵阵葱香鱼香味扑鼻而来,香死人了

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7、出锅上桌,一盘色香味俱全的葱油鱼片就做好啦!

切上半个熟鸡蛋放入点缀,撒上些许葱花,一碗色彩丰富又美味的早餐面条就做好了!

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奶白鱼汤馄饨面

西红柿和胡萝卜碎经过烧热煸炒后,充分的融入到了汤汁中,让汤汁瞬间变得更加酸甜美味,洁白的粉条在经过汤汁的浸泡后,变得更加的弹嫩爽口,吃上一口面,喝上一口热汤,在这个寒冷的冬天里,身体瞬间变得暖呼呼的!这样的早餐你喜欢吗?

食材:

鱼头、鱼尾、鱼骨、香菜1根、葱花1根、生姜一小块切丝、粉条100克、馄饨200克

做法:

1、在锅里倒入花生油,小火烧热后放入葱姜爆香

2、把葱姜丝捞出来丢掉,把鱼骨倒进去大火煎制

3、其实大家不用担心大火会把鱼煎焦了,只要掌握好火候,还有注意翻动,基本只会把表皮煎制焦黄,这样的鱼头鱼骨才能煮出奶白色的鱼汤

4、鱼煎好后倒入半锅温水,开大火烧沸

5、放入葱绿和几个姜丝,再倒入一小勺料酒进入去腥,这时候,鱼汤已经呈现奶白色了

6、调小火,把馄饨放进去焖煮3分钟

7、放入一小勺食醋和盐调味

8、在碗底放入粉条,然后倒入奶白色的鱼汤,鱼肉和馄饨

9、出锅装碗上桌啦!一碗又鲜又白又香又营养的奶白鱼汤馄饨面早餐就做好啦!

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红烧鱼的家常做法

食材:

鱼一条、生姜1块、干辣椒3颗、洋葱小半颗、葱花1根、豆瓣酱半勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖适量、红辣2小块

做法:

1、准备好食材,把鱼洗干净后在鱼背斜着划几刀,在鱼肚里塞上两块姜片,在鱼身和鱼肚里都撒上盐腌制大概10分钟

2、在锅中放入适量的油,开小火烧热油后把刁子鱼放进去,煎至两面鱼身的鱼皮焦黄

  1. 一面煎好后翻面煎,两面都煎好了再把鱼盛出备用

  2. 把红椒切丝,大葱切段、洋葱切块

5. 在锅中留少量油,继续小火烧热后放入配料炒香,加入生抽和半勺豆瓣酱翻炒出香味

  1. 接着倒一小碗开水,把汤汁烧沸腾后把鱼放进去焖上1-2分钟左右

7. 焖完一面后翻个身焖另一面,这样好让鱼肉更入味,直到焖至汤汁浓稠时关火盛出

  1. 出锅装盘,撒上红椒用来点缀,最后再洒上葱花增香

‍好啦,以上就是鱼的4种家常美味做法!如果你觉得不错,那就转发、收藏、点赞吧!‍

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