这下全搞清了,临沧勐库百花树混采古树茶品鉴

来源:http://www.5kaibao.com 作者:膳食养生 人气:100 发布时间:2019-10-04
摘要:都知道临沧有大雪山,但是大雪山不止一个,根据地理位置,有邦马大雪山、勐库大雪山、邦东大雪山、永德大雪山,是不是已经傻傻分不清了?跟随小武来详细了解一下吧! 今天刚刚

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都知道临沧有大雪山,但是大雪山不止一个,根据地理位置,有邦马大雪山、勐库大雪山、邦东大雪山、永德大雪山,是不是已经傻傻分不清了?跟随小武来详细了解一下吧!

今天刚刚出差回来,最近喝了太多的易武茶,希望喝一点其它茶区的茶。恰好打开包裹就是百花茶,大家都知道,百花树是临沧勐库茶区的茶,虽然没有什么冰岛、大小户赛之类的有名,但也算是一个比较有名的茶了,下面就来开汤验证一下。

我们先来看下这4个大雪山的位置:

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第一泡:汤色呈浅黄色稍带一点绿,茶汤入口后,香气不是很浓郁。挂杯香也比较好,香气是清香型带有蜜香。有一点青草味,涩显,主要集中在舌面及上颚,不苦。

邦马大雪山:在云南临沧市的双江县与耿马县交界处,有一支南北走向的横断山系支脉,被称为邦马山。

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勐库大雪山:邦马大雪山的主峰即勐库大雪山,位于双江县勐库镇境内,海拔3233.5米。

第二泡:涩加重,化得不快,苦味依旧不明显,稍微有回甘。生津尚可,层次感还没出来。

邦东大雪山:位于临沧县东北的澜沧江西岸,距县城19公里。

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永德大雪山:位于永德县东南部,临沧市以西,东经99°44″,北纬24°01″之间。

第三泡:茶味饱满,无水味,涩还是比较重,且面积扩大,延伸至舌的后2/3处,化得较慢。回甘一般,后感上微微感到一点回酸。

先说勐库大雪山和邦马大雪山的关系,勐库大雪山是邦马大雪山的主峰,也就是包含关系。邦马大雪山是一条山脉,包含的不止勐库大雪山一个山头。在邦马大雪山的东坡,有著名冰岛王后。而勐库大雪山,是勐库十八寨中,西半山的一个山头。

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邦东大雪山、永德大雪山和邦马大雪山一样都是山脉。号称临沧老班章的昔归,就在邦东大雪山的东坡。又是东坡,这么巧?

第四泡:茶气弱,基本上感受不到身体的反应,茶汤的质感有些显得稍寡,饱满度不够。

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苏东坡:和我有毛线关系?别喊我!

第五泡:茶香衰减得太快,这一泡基本上已经感受不到香气的存在。虽然水味还没有出现,但茶味也变得较薄了。同时,涩也有所减弱。相反,回甘稍感加强了一点。

那么在永德大雪山的东坡会有著名的山头吗?然而这次永德大雪山输了,输在了“东坡”。永德大雪山的东坡是一些藤条茶,永德茶区最有名的茶区要属忙肺了。(忙肺:好尴尬呀,我是不是长错了地方了,这样感觉队行因我而乱了。)

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哪个大雪山名气最大?

观叶底:这茶叶底的一致性不错,基本上无杂茶。茶树的树龄不大,20~30年之间,不是所描述的古树混采。

看邦马大雪山、邦东大雪山、永德大雪山中最有名的山头就知道,冰岛、昔归和忙肺。按名气排名冰岛>昔归>忙肺,那么邦马大雪山比邦东大雪山和永德大雪山更有名吗?是的,因为邦马大雪山的主峰勐库大雪山的名气很大。

结 论 :这个茶应该是勐库茶区的茶和描述基本相符,树龄与描述有较大差距。而且不是头春茶,应该是春尾夏初茶。

勐库大雪山海拔3200多米,位于双江县勐库镇境内。 著名的勐库千年野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方,是孕育勐库大叶茶的摇篮。还记得普洱茶之家有篇文章《谁说云南千年古茶树那么多,这5大茶王树你可都听过?》里提到,勐库大雪山1号古茶树有2700年就位于此处。

有茶友问,这大雪山千年古树到底啥味道啊?要是苏东坡路过,肯定也想尝尝。

但是现在尝不到了,整个古茶树群落都被封锁了,被保护起来了,不能采摘了,仅供植物学家研究。市面上的勐库大雪山古树都是海拔低点的,树龄几百年的。

说到海拔,邦东大雪山最高峰比勐库大雪山高,永德大雪山的最高峰比邦东大雪山还高,但是那又如何?不是海拔高,普洱茶就好的。详见《普洱茶各大山头海拔对照表》。

如何区分这4个大雪山?

勐库大雪山和邦马大雪山算是一家,一般都是以勐库大雪山的名义销售,而邦东大雪山和永德大雪山我们就按照片区普遍的特点来描述他们。

勐库大雪山的特点:

以下品饮的是普洱茶之家2015勐库大雪山头春

勐库大雪山汤色金黄透亮,入口就感觉到香甜,如果是重泡会带有苦涩,第2~5泡苦涩味较重,不过化得快,熬过苦涩后,回甘也很快且强烈;

第6~10泡越喝越香,回韵满嘴都是香味,汤水越来越甜,舌底生津不断;

第11~20泡,嘴里都是甜味,像是在喝糖水,感觉厚度和滑度也越来越好,回甘生津持久,回韵的香气慢慢减弱,后背流汗,全身舒畅。

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邦东大雪山的特点:

邦东大雪山的整体树龄较勐库大雪山要小,茶汤浓度高,入口苦重涩轻,苦涩化的快,层次感丰富,茶气强烈而含蓄却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。(是不是感觉在描述昔归?邦东大雪山的各方面程度较昔归要弱。)

永德大雪山的特点:

永德大雪山由忙肺茶山、曼来茶山、班卡乡放牛场茶园等组成,整体树龄最小,特点也不明显。总的来说条索秀挺,苗锋壮硕,汤色清澈明亮,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶区,滋味较浓酽,且价格低,常用来做熟茶。

总结一下辨别的方法,勐库大雪山还是有很多特点比较明显的, 比如:

1、耐泡度。这和树龄有关,勐库大雪山更耐泡。

2、回韵香气的变化。勐库大雪山的回韵香气变化是:弱→强→弱,是个抛物曲线。香气是在苦涩褪去,回甘生津的时候最猛,到后面回韵就是伴随生津回甘而来的甜香,有点像冰岛的韵味。

3、勐库大雪山回甘生津非常持久。有意思的是,当你喝完之后,嘴里仍会时不时有回甘和生津冒出来,伴随着甜香,一阵一阵的,很爽啊。

小武闲聊

「大雪山」一个让人听着就很神往的名字,想想在那雪峰下面生长的茶树,享受冰雪融化后的甘甜,长出的普洱茶口感一定很棒。大雪山这名字的寓意也好,常言道:“父爱如山”,送一饼大雪山给父亲也是极好的礼物。

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上文有提到大文豪苏东坡,我很崇拜他。苏东坡也是爱茶之人,他有句诗“沐罢巾冠快晚凉,睡余齿颊带茶香”,是睡前睡起也要喝茶的意思。

你有在睡前喝茶的习惯吗?

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